I dati produttivi della Mortadella Bologna IGP, l’unica garantita dal Consorzio e dal Ministero delle Politiche Agricole, registrano una crescita del 4% in quantità e del + 6% in valore.


Nei primi sei mesi del 2005 sono stati prodotti oltre 18 milioni di chili pari a circa 160 milioni di Euro.


Sono stati venduti circa 15.000.000 kg. pari a circa 135 milioni di Euro, di cui oltre il 95% da parte delle 30 imprese consorziate: si evidenzia pertanto una crescita pari a +6% nelle vendite di Mortadella Bologna IGP.



Segnaliamo infine che nei primi 6 mesi dell’anno la produzione di tranci e affettato registra una netta prevalenza dell’affettato (92% del totale confezionato) nei confronti del prodotto in tranci (8% del totale confezionato).




“Come Presidente del Consorzio Mortadella Bologna – ha affermato Francesco Veroni – sono soddisfatto per i risultati raggiunti. I dati testimoniano che la Mortadella Bologna IGP è in continua e positiva evoluzione. Questo perché le vendite delle referenze certificate ottengono buoni risultati e favoriscono lo sviluppo e l’incremento della produzione.”