Una mattina in fattoria alla scoperta delle diverse fasi di lavorazione del Parmigiano Reggiano, dalla lavorazione del latte fino alla marchiatura a fuoco e al taglio della forma, ma anche per fare il punto sulle iniziative di rilancio di uno dei prodotti simbolo del territorio.
E’ il programma previsto per i consiglieri provinciali della commissione Sviluppo economico, presieduta da Giorgio Barbieri, che giovedì 26 gennaio, invitati dalla sezione di Modena del Consorzio del formaggio Parmigiano-Reggiano, saranno ospiti dell’Azienda bioagricola Hombre.
L’iniziativa è allargata a tutti i consiglieri provinciali e sarà presente anche l’assessore all’Agricoltura e all’alimentazione Graziano Poggioli che farà il punto sull’attività del gruppo tecnico impegnato ad affrontare il momento di difficoltà del prodotto.
