Ospite di questa settimana, da Lizzano in Belvedere, il pesce Salmerino del Corno alle Scale, Presidio Slow Food. Parente della trota fario e del salmerino alpino, il salmerino del Corno alle Scale venne importato dall’America a fine ‘800 e si distingue per la livrea sgargiante. Cresce in vasche con acqua di sorgente, e viene nutrito con materia prima a base di pescato di alto mare. Ha carni bianche e compatte, ottimo al cartoccio.

Dalle ore 8.30 alle 13.30 potete riscoprire i sapori dei prodotti stagionali del nostro territorio, venduti a prezzi equi, direttamente dai loro produttori: ortofrutta fresca, formaggi e ricotte, salumi e carne, miele e conserve, pane e biscotti, il gelato di latte di capra e miele di acacia, le birre e i fiori di campo.

•