I ristoranti sono simbolo della cultura materiale e dell’ identità di un territorio e il loro rimanere aperti nelle zone terremotate in Emilia-Romagna è un valore come settore d’impresa, ma anche per l’immagine e l’economia di tutta un’area.
A testimoniare la solidarietà verso le strutture e gli chef colpiti dal terremoto ed allo stesso tempo per evitare che il frutto del loro lavoro vada perso, l’Associazione Chef to Chef Emilia Romagna – in collaborazione con Jeunes Restaurateurs d’Europe, Le Soste, Modena a Tavola, Unione Ristoranti Buon Ricordo, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food, Associazione Italiana Sommeliers, Unione Italiana Ristoratori e Il Lavoro dei Contadini – organizza lunedì 18 giugno a Bologna una giornata all’insegna del gusto di non abbandonare nessuno.
A partire dalle 11.00 del mattino fino alle 24.00, gli chef stellati dell’Associazione saranno all’ Osteria di Porta Europa e al Ristorante Leoni in Piazza de Mello, 4 (zona Fiera) con 5 ristoratori ‘storici’ dell’area colpita – ‘Buriani’ di Pieve di Cento, ‘Osteria La Rosa’ di S.Agostino, ‘Osteria La Fefa’ di Finale Emilia, ‘Il Rigoletto’ di Reggiolo e ‘Il Don Giovanni’ di Ferrara – ai quali sarà devoluto il ricavato netto della manifestazione.
Saranno inoltre allestiti stand di produttori amici che offriranno prodotti e degustazioni per tutto il giorno fino alla grande cena a più mani delle 20.00, che vedrà collaborare alcuni tra gli chef più premiati d’Italia al confezionamento di un menu unico.
In una seconda fase, saranno gli stessi cinque ristoratori ad organizzare sul territorio cene con il supporto di cuochi stellati condividendole con altri operatori della zona.
Prenotazioni per la cena del 18 giugno con offerta minima di 125 euro: ‘Ristorante Leoni’ Tel. 051.700102
