Con lo scoccare della mezzanotte saranno state oltre 80 milioni le bottiglie di spumante stappate in Italia nel corso delle feste di fine anno tra case private, ristoranti, piazze e luoghi di intrattenimento. E’ quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che a fronte di una sostanziale stabilita’ nei consumi a livello nazionale (+1%) saranno in molti a brindare Made in Italy all’estero dove si e’ registrato un aumento delle esportazioni dell’8,6 percento in valore, con aumenti significativi negli Stati Uniti (+15 percento) e addirittura in Francia (+14,4 percento), secondo i dati Istat relativi ai primi nove mesi del 2005.
Ma nella notte piu’ lunga dell’anno gli italiani consumeranno anche oltre 8mila tonnellate tra cotechini e zamponi che fanno registrare un ritorno alla grande sulle tavole di fine anno quando viene consumata per la stragrande maggioranza della produzione nazionale. Ad essere preferiti, insieme alle “fortunate” lenticchie, sono per il 72 percento dei casi le specialita’ protette dall’Unione Europea, come il Cotechino e lo Zampone di Modena IGP.
