Sono sui banchi da oggi – lunedì 7 marzo – i dodici disoccupati modenesi ammessi al corso per “addetto ai servizi di sala-bar” gestito dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. Il percorso formativo si svolge a Modena presso la sede dello Ial Emilia-Romagna (ente Cisl per la formazione professionale), dura 300 ore (180 di lezione teorico-pratiche e 120 di stage) e si conclude a giugno con un esame per il rilascio di un certificato di competenze. «La finalità del corso, gratuito e finanziato dalla Provincia, è favorire l’inserimento o reinserimento di persone adulte disoccupate nel mercato del lavoro», spiega Giovanni Corsini, amministratore dello Ial Emilia-Romagna. «Ai partecipanti insegniamo le norme sulla sicurezza sul lavoro, tecniche di bar e sala, enologia e inglese – aggiunge Giuseppe Schipano, direttore della Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Le modalità formative prevedono simulazioni didattiche e pratiche di laboratorio, lezioni teoriche in aula, esercitazioni, test di verifica teorica e pratica, stages in aziende e visite guidate». I dodici allievi sono stati selezionati tra 120 disoccupati che si erano pre-iscritti. Questo corso e quello per “operatore di cucina”, cominciato il 5 novembre e terminato a febbraio, fanno parte di un’unica proposta formativa denominata “Percorsi di qualificazione nella ristorazione”.