Il Consorzio Prosciutto di Modena aderisce alla iniziativa QUALIVITA-VALTUR, mettendo a disposizione per le “Settimane Speciali dei club Valtur” in Sardegna (Colonna Beach, Santo Stefano) il Prosciutto di Modena DOP.
Durante questi stage – tre giorni per assaporare tutti i gusti, i profumi e i “colori” del Made in Italy – Mauro Rosati, giornalista e segretario generale di Qualivita – condurrà i partecipanti alla scoperta della Buona Italia.
Così, gli ospiti dei villaggi e dei club Valtur avranno la possibilità di approfondire la propria conoscenza sui tesori del gusto nazionali con delle tre giorni ad hoc all’insegna dei prodotti del food, olii extravergine e vini provenienti dai territori più vocati del Paese e dai luoghi circostanti i Villaggi Magic e i VClub Valtur. Un vero e proprio viaggio nei sapori che vedrà protagonisti dai prodotti più conosciuti a livello nazionale e internazionale, alle piccole preziose specialità dei territori, con aneddoti e curiosità sulla loro produzione, il loro consumo e il loro utilizzo in cucina e i giusti abbinamenti.
“Sarà una sorta di “dream team” dei distretti alimentari italiani della qualità – sottolinea Rosati – con eccellenze provenienti da quasi tutte le regioni della penisola. Senza dimenticare, però, l’importanza del concetto di territorialità. Per questo in ogni Villaggio e Club Valtur, oltre a una serie di prodotti nazionali, degusteremo anche alcuni produzioni locali veramente particolari che aiuteranno a conoscere meglio il territorio circostante”.
“Per noi è un vero piacere poter andare in un’isola meravigliosa quale è la Sardegna, con anche una ricca tradizione culinaria. Sono certo che gli ospiti del villaggio apprezzeranno il gusto dolce, la morbidezza, i profumi del prosciutto di Modena” ha affermato Davide Nini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena.
“Un’ottima occasione per il nostro prosciutto di farsi conoscere e apprezzare. Saremo presenti in villaggi dove arrivano ospiti da tutta Italia e da tutto il mondo. Per molti di loro sarà la prima volta che assaggeranno il nostro prodotto. Sono certo che poi non lo dimenticheranno più” ha concluso Nini.
Consorzio del Prosciutto di Modena
Attualmente il Consorzio del Prosciutto di Modena conta 11 produttori e 1 macellatore. La produzione di prosciutto stagionato “Modena” avviene in prosciuttifici di diverse dimensioni, per lo più contenute, ma con identiche modalità. L’attività del Consorzio è finalizzata alla promozione e valorizzazione del Prosciutto di Modena ed in particolare al mantenimento ed alla salvaguardia delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto per fornire al consumatore le garanzie di salubrità e genuinità richieste ad un prodotto tipico.
