Inizierà giovedì 14 marzo, a Formigine presso l’associazione Nuovamente, il corso di degustazione vino, in 5 lezioni. Docente Laura Franchini, nota sommelier e giornalista enogastronomica. Il corso si pone l’obbiettivo di dare ai partecipanti le tecniche necessarie per capire un vino, la sua filosofia produttiva e le sue caratteristiche. Si affronteranno i temi inerenti l’enologia di base, le tecniche di degustazione e di servizio. Il corso si svolgerà in 5 lezioni, secondo il seguente programma:
1.Presentazione del corso. Viticoltura ed Enologia, dal grappolo alla bottiglia. Analisi sensoriale visiva. Degustazione di tre vini.
2.Analisi olfattiva e analisi gustativa. Degustazione di tre vi…ni.
3.Metodo Classico e Metodo Charmat – Vini speciali. Degustazione di tre vini.
4.Cenni di enografia nazionale, i vini passiti. Degustazione di tre vini.
5.Bottiglie, bicchieri, temperature di servizio e cenni di abbinamenti. Degustazione di tre vini.
Ogni serata verranno degustati tre vini e compilate le schede di degustazione, Verranno rilasciate le dispense con gli argomenti delle lezioni.
Info: tel. 059 557994 – 346 8856937 – 338 6477445
