Pronto, cucinato, servito e… a ruba. Il successo della due giorni di Festa dei Casagai a Valestra di Carpineti, nell’Appennino reggiano, ha indotto gli organizzatori a ripetersi anche per la serata di venerdì 16 agosto 2013, dalle ore 19.
Il merito è di questo piatto montanaro davvero particolare che a Valestra è stato già degustato da alcune centinaia di persone mercoledì 14, giovedì 15 e che ora si potrà apprezzare (a fianco di tortelli, penne, arrosti, dolci caserecci) anche nella serata di venerdì. Un cibo antichissimo, quello del casagai, che deve il suo particolare aroma a quel mix di polenta, fagioli e un condimento a base d’aglio e lardo, Parmigiano Reggiano e alla successiva frittura.
Nel campo sportivo di Valestra, a lato degli stand gastronomici gnocco, birreria “La Contrada”, giochi dei fiori dalle 21 ballo liscio e a seguire musica anni Settanta, Ottanta, Novanta con Dj Jack.
La manifestazione è organizzata dalla ProLoco Monte Valestra in collaborazione con l’Unità Pastorale di Valestra.
