Il termometro cede il passo a nuovi strumenti per il monitoraggio della temperatura dei prodotti freschi e surgelati. L’obiettivo è quello di ridurre l’intensità degli shock termici nelle fasi di trasporto, stoccaggio ed esposizione. Di questo si occupa ColdStream, la piattaforma realizzata da Sensitech – rappresentata in Italia da NCX Drahorad – che verrà presentata nel seminario “Movimentazione dei prodotti agroalimentari: nuove tecnologie per il controllo della catena del freddo”, organizzato nell’ambito del Progetto Europeo Tech.Food con il contributo di Democenter e della Provincia di Modena. L’incontro si terrà giovedì 27 gennaio alle 16 alla Facoltà di Ingegneria “Enzo Ferrari” di Modena (Via Vignolese, 905).
Il progetto Tech.Food vuole definire strumenti e opportunità per supportare lo sviluppo tecnologico e l’innovazione delle imprese alimentari, promuovendo la cooperazione tra gli organismi di ricerca, le istituzioni e le imprese di 7 Regioni dell’Europa Sud-Orientale.
